We beginnen in Italië, in Lucca. Die historische stad ten Noordoosten van Pisa en ten westen van Florence, in Toscane dus. 2018 was het jubileumjaar van Ten Have en om dat te vieren vertrok het gehele team naar Lucca.

Een paar prachtige dagen waren het, die werden afgesloten met een lunch bij de plaatselijke circolo, een restaurantje met lange tafels waar iedereen aanschuift: brandweermannen naast de postbode, naast de vrouw van de benzinepomp. Voor een tientje twee gangen, één fles wijn, koffie, klaar! Geen opsmuk, ouwe mannetjes in de serre die aan het kaarten zijn, Italiaanse mama’s in de keuken. Pure authenticiteit waarin de broers Ten Have zich thuis voelen.

Dan zitten we aan tafel in de schaduw van de Galgenwaard, het stadion van de FC Utrecht, en praten met adviseur Kim Grinwis en partner, oprichter Steven ten Have. Normaal gesproken heeft bouillon! in een kantooromgeving niet veel te zoeken, ware het niet dat ze bij dit bedrijf meer dan gemiddeld waarde hechten aan gezamenlijke maaltijden met goed eten in een ontspannen ambiance. En dan zijn we weer wel geïnteresseerd.

Het volledige artikel is te lezen in Bouillon! Magazine, najaar 2019